腊肠窝蛋煲仔饭的做法

所需食材

腊肠

100g

鸡蛋

1个

大米

100g

油

适量

盐

适量

上海青

150g

生抽

适量

姜丝

适量

椒盐粉

适量

洋葱丝

适量

做法共8个步骤

1.

大米洗净，取一个小碗将生抽、食盐、椒盐粉、生姜丝拌匀备用。

2.

香肠用淘水米泡五分钟之后切薄片，香菇洗净切片。

3.

上海青洗净对半切开，洋葱切丝。

4.

洗净的大米加适量清水倒入煲内，加盖大火烧开，之后转中火，盖子稍斜继续焖。

5.

焖至大米开花，水将干时，调至小火。

6.

调小火将腊肠和洋葱丝铺在米饭上，加盖焖至水干。

7.

在煲饭的时候另起锅将香菇和上海青焯一下水。

8.

煲里水全干后将青菜、香菇铺入煲内，中间留一个空，打入一个鸡蛋，，淋上步骤一里的调味汁和少量食油，加盖以最小火将鸡蛋焖熟即可，关火虚焖三分钟再开盖食用。