孜然大蒜炒牛肉的做法

所需食材

牛肉片

300g

带皮大蒜

150g

干红椒

适量

葱花

适量

生抽

适量

蚝油

适量

辣椒粉

适量

孜然粉

适量

花椒粉

适量

鸡精

适量

料酒

适量

盐

适量

做法共7个步骤

1.

牛肉片解冻。

2.

加入适量生抽，蚝油，料酒，花椒粉，腌制二十分钟。

3.

准备大蒜，一瓣一瓣掰开，不要去皮的原因是在炒制时不容易糊，用水洗净晾干。

4.

油锅烧热，下入少许葱花。

5.

下入腌制好的牛肉翻炒，炒到牛肉熟透后捞出，用铲子挤掉多余的水分和油脂。

6.

换干净的锅，加油烧热，下入干红辣椒炒香，下入大蒜瓣，捞出干红辣椒，炒至大蒜表皮焦黄发软。

7.

下入牛肉，调入两滴生抽，撒入辣椒粉，孜然粉（根据个人喜好决定量的多少）盐，鸡精，大火烘炒，直至干香即可。