花样刺身的做法

所需食材

三文鱼

150g

北极贝

4片

鲜鱿鱼

4片

鲜螺肉

4片

鲜虾

6只

黄瓜

1根

鱼生酱油

1大勺

青芥辣

少许

凉拌海藻

适量

做法共10个步骤

1.

黄瓜洗净、斜切薄片。

2.

这是本次要用到的全部食材加配料，可以看到配料很简单，就是一瓶酱油和一点点芥末，这也跟这道菜的整体风格比较相似。

3.

将鲜螺肉、北极贝、鲜虾及鲜鱿鱼顺序摆入盘中，在每一种食材的下面都铺上摆盘用的叶子点缀。这样吃的时候不显得混乱，对于菜式的外观也有很大的好处。再者，菜式许多为红色，选用绿色的叶子比较容易衬托，虽说红配绿在穿衣搭配上会容易落入俗套，但在食材搭配上需要用大胆的颜色才能突出。

4.

三文鱼片卷成玫瑰花型，码入盘中。

5.

从另一边，先垫上叶子，再垫上黄瓜片做点缀。

6.

取凉拌海藻适量放入小碟中。

7.

在味碟中倒入适量鱼生酱油。

8.

在另一味长形小碟中挤入少许青芥辣，调匀后用于蘸食海鲜。

9.

所有的摆盘都已经结束。

10.

可以开吃了。