避风塘炒蟹的做法

所需食材

螃蟹

4只

油

适量

盐

适量

大蒜

2头

红辣椒

7个

生姜

15g

面包糠

30g

糖

2g

蒸鱼豉油

15ml

淀粉

适量

白酒

适量

做法共15个步骤

1.

螃蟹刷洗干净加入一些白酒熏醉。

2.

准备好调料。

3.

大蒜，姜切末，辣椒，葱切碎。

4.

螃蟹切两半去腮，切口沾裹淀粉。

5.

然后把螃蟹切口朝下炸制。

6.

直到螃蟹变色金黄。

7.

捞出沥油备用。

8.

底油放入姜末和蒜末小火炸香。

9.

直到蒜末变金黄。

10.

再倒入面包糠炒香。

11.

加入葱花和辣椒继续翻炒。

12.

加一些盐，糖翻炒。

13.

加入螃蟹继续翻炒。

14.

加少许蒸鱼豉油继续翻炒。

15.

直到蒜蓉粘裹住螃蟹关火。