鸡丝拌面的做法

所需食材

宽面条

400g

油

适量

盐

适量

蒜头

适量

鸡脯肉

4两

豇豆

3两

鸡精

适量

老抽

适量

油泼辣椒

适量

做法共19个步骤

1.

豇豆掐去头尾，洗净，切成小段

2.

鸡脯肉去掉筋膜

3.

切成细丝

4.

切好的豇豆放入烧开的淡盐水 里焯烫至断生

5.

捞出沥干备用

6.

蒜头加入少许盐，捣成泥

7.

青蒜切成细末

8.

热锅凉油，放入蒜泥，煸炒出香

9.

放入鸡肉丝翻炒至变色

10.

加入老抽翻匀，

11.

加入焯烫好的豇豆翻炒

12.

加入盐（比平时炒菜略多一点盐，因为是用来拌面吃的）

13.

加入少许鸡精，翻匀，盛出备用

14.

宽面条凉至微微发干

15.

烧开水，下入面条

16.

面条成熟后捞出，加入少许面条汤，防止面条粘连

17.

把炒好的鸡丝豇豆跟煮好的面条一起端上桌

18.

吃的时候把菜加入面条里，加入适量辣椒油，撒上青蒜末拌匀即可。

19.

又香又辣，很不错。