泮塘马蹄糕的做法

所需食材

马蹄粉

200g

冰糖

150g

新鲜马蹄

150g

油

适量

盐

适量

做法共14个步骤

1.

新鲜马蹄削皮洗净

2.

切碎成末

3.

泮塘马蹄粉一盒

4.

取一大盆，倒入200克马蹄粉，加入350克水

5.

搅拌至均匀无颗粒，制成生浆

6.

另取一奶锅，倒入650克水煮沸后，下入冰糖

7.

煮至冰糖溶化后，下入马蹄碎末，煮至再次沸腾时关火

8.

将煮好的马蹄连水一起倒入生浆水内，边倒边不停的搅拌

9.

混合成均匀的生熟浆

10.

倒入九寸不沾烤盘内，置于已经烧上汽的蒸格上

11.

盖上锅盖，大火蒸15-20分钟

12.

取出晾凉至完全冷却后，用刮刀沿边沿缘划一圈

13.

倒扣脱模

14.

再分切成小块即可