黑椒牛扒的做法

所需食材

西冷牛扒

1块

油

适量

盐

适量

黑胡椒粉

适量

白兰地

适量

橄榄油

适量

做法共6个步骤

1.

1 把牛扒用肉锤锤松，然后用盐和胡椒粉腌制二十分钟。

2.

2 中火将锅烧热，放进橄榄油

3.

3 油热后放进牛扒一面煎两分钟，倒进白兰地，翻面，另一面也煎两分钟即可。

4.

黑椒牛扒汁：黄油，淀粉黑胡椒粉，盐， 1 把黑胡椒粉，淀粉和盐放进碗里，放凉水调匀。

5.

2 锅烧热，放进黄油烧融化，再倒进调好的黑椒汁，大火烧开转小火烧至浓稠状态即可。

6.

3 调制黑胡椒汁的时候用牛高汤来调制风味更佳