一锅卤的做法

所需食材

猪肉

1000g

鸡蛋

10颗

油豆腐

适量

老抽

适量

生抽

适量

盐

适量

糖

适量

干辣椒

适量

大料

适量

桂皮

适量

陈皮

适量

甘草

适量

姜

适量

蒜

适量

料酒

适量

味满香调料

适量

做法共14个步骤

1.

猪肉切成大块，入冷水锅中烧开

2.

取出，用冷水洗净待用

3.

鸡蛋和冷水一起入锅煮熟、捞起浸泡在冷水中至凉

4.

卤料准备好，放入卤料球中

5.

然后取出沥干放在大盆中，盖个盖子摇晃片刻（这一步是窍门啊，非常好用），然后再剥壳就是很轻松的事情了，而且保证剥好的蛋个个都是完整光滑

6.

取厚底深锅，放入猪肉（用筷子在猪肉上扎几下以便入味）、

7.

加入味满香调料（盒十三香类似）

8.

加入所有调料，

9.

加上抹没材料的水（可以再多一些，因为豆腐干会吸水）烧开

10.

转中小火，40分钟的时间，

11.

然后加入剥好的鸡蛋

12.

再卤煮半个小时

13.

最后加入豆腐干焖煮5-10分钟左右

14.

关火，浸泡2个小时以上即可