五香茶叶蛋的做法

所需食材

鸡蛋

15个

茶蛋调料

1袋

盐

适量

茶叶

适量

老抽

适量

八角

适量

做法共7个步骤

1.

鸡蛋放入冷水锅，注意鸡蛋一定要新鲜，特别是夏季这点很重要。

2.

加一包茶蛋调料，因为里面除了花椒、大料之外，调料包里还加了红曲、茴香、丁香等调料，这些都在家里配会好麻烦的哦。

3.

我是还要另外再加几粒大料。

4.

调料包本身的茶叶太少了，一定另外再加一些茶叶才会味道更香浓。

5.

盐要适量，不能太咸也不要太淡，除此之外当然少不了老抽。这样煮出的蛋才颜色漂亮，略有酱香。

6.

煮熟的蛋要用冷水冲一会，再打破表皮，重新入锅并煮开入味着色。

7.

重新煮开以后再放凉，先不要捞出来哦，要浸泡两小时以上使其更入味。