川贝炖雪梨的做法

所需食材

雪梨

2个

川贝

4g

冰糖

20g

枸杞

2g

做法共8个步骤

1.

准备材料。

2.

川贝泡洗干净用纸巾吸干水份，这样容易碾磨成粉而不粘团 。

3.

放在小碗里碾磨碎，也可用厨房搅拌机打磨，或者直接让药店帮忙碾磨成粉。

4.

雪梨洗净去皮，去掉顶部约1/5的部分，用小刀挖去梨核，注意不要挖透底部。再用小勺挖干净雪梨芯，还是要注意不要挖透雪梨底部。

5.

为了蒸出的雪梨好看，用小刀将雪梨顶部整理波浪状。

6.

加入10克冰糖7、2克川贝粉、入2克枸杞。

7.

将雪梨放入炖盅内，用小勺在梨内加入少许凉开水，约梨的一半就可以，蒸的时候还会渗出部分水份。 盖好炖盅盖，上锅蒸1.5小时，也可以把雪梨切成块，加配料后用高压锅煮半小时。

8.

川贝炖雪梨，化痰止咳润肺，缓解秋燥。蒸熟的梨和川贝要趁热吃，一次吃一只。