奥利奥提拉米苏杯的做法

所需食材

马斯卡膨奶酪

100g

淡奶油

100g

吉利丁片

1片

鸡蛋黄

2个

朗姆酒

5g

细砂糖

35g

可可粉

适量

奥利奥饼干

适量

糖粉

少许

做法共14个步骤

1.

准备好做提拉米苏的材料（蛋黄2个、白糖35克、吉利丁片1片（5克）、马斯卡膨奶酪100克、朗姆酒5克、动物鲜奶油100克）。

2.

将35克白糖加入蛋黄中。

3.

吉利丁片用冷水泡浸5分钟。

4.

隔热水打发，搅拌至80度（我没有温度计，锅内水刚起小泡即关火）。

5.

加入冷水泡软的吉利丁片。

6.

马斯卡膨奶酪加入5克朗姆酒拌匀。

7.

将搅拌好的马斯卡膨倒入蛋黄糊中，搅拌均匀即成蛋黄芝士糊。

8.

动物淡奶油打至有纹路。

9.

再将蛋黄糊倒入打发的淡奶油里。

10.

然后搅拌均匀。

11.

奥利奥饼干装入保鲜袋，用擀面杖压碎。

12.

装压碎的饼干放入杯子底部，再用擀面杖压实，放上一层奥利奥饼干。

13.

最后一层放上提拉米苏糊（一共四层，两层饼干两层提拉米苏）做好后放入冰箱冷藏4小时以上。

14.

将冷藏好的提拉米苏取出，筛上可可粉，再用糖粉筛上图案装饰即可。