黑芝麻吐司的做法

所需食材

高筋面粉

250g

黄油

20g

熟黑芝麻

30g

水

120g

全蛋

25g

奶粉

10g

糖

35g

盐

3g

酵母

3g

做法共12个步骤

1.

将除黄油外和黑芝麻外的所有材料放入面包机搅拌成团。

2.

加入黄油和熟黑芝麻继续搅至完全阶段。

3.

直到搅拌至可以拉出透明薄膜达到完全阶段。

4.

放置温暖处发酵至2-2.5倍大。

5.

取出发酵好的面团排气，分割成3个均匀的面团滚圆，静置松驰15分钟。

6.

取一个面团擀长。

7.

翻面从上向下卷起。

8.

松弛15分钟后再次擀长卷起（重复6.7步骤）。

9.

放入吐司盒二次发酵至8分满，烤箱预热170度，烘烤40分钟左右。表面上色后盖上锡纸。

10.

吐司放凉后脱模切片，用饼干模把中间抠出来。

11.

平底锅里放上吐司，在空心处倒入蛋黄液煎熟。

12.

在吐司表面挤上番茄酱，和现磨黑胡椒即可。