代姆巧克力冰激凌蛋糕的做法

所需食材

鸡蛋白

90g

杏仁

125g

糖

50g

鸡蛋黄

90g

糖

30g

奶油

300ml

巧克力

100g

君度力娇酒

5ml

浓缩咖啡

5ml

做法共9个步骤

1.

蛋糕坯材料：鸡蛋白3个，白糖 50g，杏仁粉 125g。 Daim（代姆）巧克力冰激凌材料：鸡蛋黄3个，白糖 30g，奶油 300ml，Daim（代姆）巧克力 100g，君度力娇酒(Cointreau) 1汤勺，浓缩咖啡1汤勺（咖啡忘记摆到图片上了）。 注：如做给孩子吃可以不加酒和咖啡，味道吗？当然略有差别喽。

2.

制作蛋糕坯 用搅拌器或厨房机将蛋白和白糖混合打发到能让小棒直立。

3.

筛入杏仁粉（我是用杏仁自己打碎的）。

4.

.小心慢慢地搅拌，使之不见干粉，倒入铺有油纸的22公分蛋糕盒。

5.

放进预热到175度的烤箱中层，烤15分钟后取出，放到架子上待凉备用。

6.

装饰填充 用搅拌器将蛋黄和白糖混合打发到能让小棒直立。

7.

将1汤勺的君度力娇酒(Cointreau)和 1汤勺的咖啡倒入蛋黄和白糖的混合液＂5＂中。

8.

将切碎的Daim（代姆）巧克力（不要全部放入，留一点做为最后的装饰）和混合液＂6＂倒入打发的奶油中。（注：用搅拌器打发奶油时一定要仔细，如过度，就成黄油了。）

9.

将＂7＂用橡皮刀小心搅拌均，倒入装有你刚刚烤好凉透的蛋糕坯的蛋糕盒里，并将省下来的巧克力轻轻地放在上面，然后立即放进冰箱冷冻层。