煎红薯饼的做法

所需食材

红心红薯

1个

油

适量

白糖

适量

糯米粉

适量

熟黑白芝麻

适量

做法共13个步骤

1.

将红心红薯洗净去皮，放入蒸锅中火蒸20分钟左右至熟（用筷子插入红薯，能轻松插透即可）。

2.

趁热放入适量白糖。

3.

用筷子充分搅匀，使红薯呈泥状。如果是面、干的红薯，可以用勺背压成泥。

4.

待红薯泥温度降至不烧手时，加入适量的糯米粉。

5.

糯米粉的量以面团不粘手、不粘盆为佳，控制不好糯米粉的量的豆亲，可以一点点加入糯米粉。

6.

准备好熟的黑、白芝麻。

7.

取适当面团，大概为30克左右，用手心揉成圆球状。

8.

用双手手掌压成饼状，厚度约0.6公分。

9.

取适量芝麻撒在饼上，并用手指轻轻按压，这样芝麻不容易掉。

10.

平底不粘锅中倒入少许油，用小火加热至四五成热。

11.

将红薯饼放入。

12.

盖上锅盖。

13.

煎至两面金黄即可出锅。