红豆派的做法

所需食材

黄油

125g

盐

1/2小勺

杏仁粉

50g

低筋面粉

250g

全蛋

50g

糖粉

100g

蜜红豆

200g

吉利丁片

3g

水

160g

做法共10个步骤

1.

主料全部混合。

2.

用手揉成黄油面团，用保鲜膜包裹放入冰箱松弛30分钟。

3.

30分钟后取出派皮面团，先在案板上铺一张保鲜膜，然后将派皮面团在保鲜膜上擀开，擀成大于塔模的圆形。

4.

手拿起保鲜膜，反着将派皮盖在塔模上。

5.

用擀面杖在塔模上擀一下，去掉多余的派皮。

6.

用叉子在派皮上插洞。

7.

放入烤箱上下火200度烤15分钟左右。

8.

将吉利丁片在冷水中泡软。

9.

蜜红豆和水混合放在火上加热，煮至沸腾。放入泡软的吉利丁片，继续煮至吉利丁片融化。

10.

将煮好的红豆馅铺在派皮上，继续入烤箱烘烤3分钟即可。