酸奶慕斯的做法

所需食材

6寸海绵蛋糕

1个

白巧克力

50g

蓝莓酒

275ml

鱼胶粉

20g

奶油

200g

酸奶

200g

糖

150g

做法共14个步骤

1.

准备好食材。

2.

巧克力隔水融化。

3.

白巧克力液倒入模具中入冰箱冷藏片刻。

4.

鱼胶粉全部加清水泡发。

5.

取一半倒锅里。

6.

加入一瓶蓝莓酒和一半白糖小火不用煮沸加热至鱼胶粉融化后倒入保鲜盒入冰箱冷藏。

7.

奶油加入剩下的另一半白糖打至8分发。

8.

另一半泡好的鱼胶粉隔水加热至融化将酸奶倒入拌匀晾凉。

9.

拌好的酸奶倒入奶油中。

10.

蛋糕从中间剖开切成心形，取透明慕斯圈下面包上一层锡纸放上一片蛋糕。

11.

倒入慕斯糊入冰箱冷藏至凝固取出。

12.

取出冷藏好的酒冻用叉子划成不规则形状。

13.

将酒冻铺在穆斯上。

14.

取出巧克力装饰在蛋糕上。