可可双色布丁的做法

所需食材

鸡蛋

2个

牛奶

250ml

糖

35g

可可粉

10g

吉利丁片

7g

做法共15个步骤

1.

准备原料

2.

鸡蛋打入盆中，加入30克白糖，

3.

搅打均匀至蛋液发泡

4.

牛奶加热至80度，然后晾凉至温热（30度)，

5.

倒入蛋液中

6.

搅打均匀

7.

蛋奶液过筛，

8.

倒入容器中，只需倒入容器的一半量即可，然后放入烤盘中

9.

往烤盘中加凉水，水要没过蛋液的一半

10.

放入160度预热的烤箱蒸烤30分钟

11.

吉利丁片放入冷水中浸泡

12.

160克的开水溶解可可粉和5克白糖

13.

然后将泡软的吉利丁片放入可可溶液中搅拌至溶化，冷却至室温

14.

将烤好的布丁拿出，冷却凝固

15.

将可可溶液倒在布丁上，冰箱冷藏至凝固即可