芒果慕斯杯的做法

所需食材

淡奶油

200克

牛奶

50克

芒果肉

150克

糖

50克

鱼胶粉

7克

芒果汁

80克

鱼胶粉

3克

做法共23个步骤

1.

准备慕斯料

2.

鱼胶粉中加入5倍的冷水，浸泡至透明

3.

隔水加热

4.

至鱼胶粉完全溶化

5.

将牛奶倒入芒果肉中

6.

搅拌均匀，成芒果泥

7.

将白糖倒入淡奶油中，

8.

8用打蛋器打发

9.

打发完成

10.

加入芒果泥

11.

搅拌均匀

12.

加入鱼胶粉，充分搅拌

13.

倒入杯中

14.

封好保鲜膜放入冰箱冷藏3小时以上

15.

准备镜面材料

16.

鱼胶粉加入5倍冷水浸泡至透明

17.

隔水加热至溶化

18.

倒入芒果汁中

19.

搅拌均匀

20.

取出凝固的慕斯杯

21.

将镜面液倒入慕斯杯中

22.

放入冰箱，冷藏至凝固

23.

取出，表面挤一朵奶油花，用薄荷叶点缀