心形双果派的做法
所需食材
做法共36个步骤
- 1.
基本材料全家福。
- 2.
软化好的黄油，15g砂糖，低粉放入盆中。
- 3.
用手不断揉搓，直到搓匀，成为粗玉米粉的样子。
- 4.
加入50g牛奶，揉成面团。
- 5.
不要揉太久，成为光滑的面团即可。入冰箱冷藏松弛15分钟以上。
- 6.
苹果切下1/4带皮的。
- 7.
切成10片薄片，准备做玫瑰花瓣。
- 8.
其余的苹果和油桃去皮去核，切成丁。锅烧热后关火，放入10g黄油融化，放入切好的果丁，开火继续翻炒。
- 9.
把剩余的砂糖倒入翻炒，这个时候会出现大量水分。
- 10.
把切好的苹果片摆入果汁中，翻两次面，烫软后捞出备用。
- 11.
烫软的苹果片。
- 12.
果丁煮软后，把剩余的牛奶和玉米淀粉调匀倒入，翻炒至浓稠。关火，倒入柠檬汁和盐，派馅就做好了！盛出，冷却后使用。
- 13.
松弛好的面团取出，分成2比1两份。较大的一份擀成薄片，铺在派盘上，用手轻压派皮，使之紧贴派盘。
- 14.
用擀面杖在派盘上滚过，将多余的派皮切断，用手移开多余的派皮，用叉子在派皮的底部均匀滴叉上一些小孔。
- 15.
把炒好晾晾的派馅填入派盘
- 16.
剩余的派皮擀开，切成均匀的条形。
- 17.
切好的长条均匀滴摆放到派盘上。
- 18.
用编席子的方法编织网格。
- 19.
另取两条较宽的面皮，铺上苹果片，卷成玫瑰花形。
- 20.
卷好的玫瑰花。
- 21.
两朵玫瑰花卷好了，放入蛋挞模具中，适当整形。
- 22.
取5小块面。
- 23.
稍微搓圆，用擀面杖轻轻擀一下，成为叶子的形状。
- 24.
搭在蛋挞模具的边上，以便烤完以后出现适当的弯曲程度。
- 25.
这次可能是面擀的太薄了，还剩下一点面。我用心形模具压成心形饼干了。 把做好的派、玫瑰花、叶子、心形饼干放入预热好180度的烤箱，先用180度烤15分钟，再用160度烤20——25分钟。叶子和心形饼干观察颜色，上色差不多了即可先出炉。
- 26.
烤好的叶子和心。
- 27.
烤好的派和玫瑰花。
- 28.
把玫瑰花和叶子摆在心形派的。
- 29.
心形饼干摆在派的右边。 OK！色香味形俱全的心形双果派大功告成！
- 30.
来几张多种角度的特写哈。
- 31.
换个角度。
- 32.
看看这两朵花。
- 33.
来张切面图。
- 34.
来张切面图。
- 35.
看把俺家妞妞馋滴。
- 36.
苹果花。
展开全部36个步骤
