草莓慕斯蛋糕的做法

所需食材

鸡蛋

3个

色拉油

35ml

牛奶

45ml

糖

50g

低筋面粉

40g

淡奶油

350g

草莓酱

150

可可粉

适量

糖粉

35g

吉列丁片

2片

草莓

适量

做法共23个步骤

1.

牛奶，色拉油倒入锅中均匀，再倒入过筛的低筋面粉均匀。

2.

加入蛋黄，每次加入一次搅拌均匀后再加另一只。

3.

蛋白分三次加入糖，打发至9成发，与蛋糕糊混合

4.

倒入模具中振出气体，160度烤55分钟。出炉倒扣冷却。

5.

蛋糕坯平分三层，

6.

再在每一层中分三圈

7.

草莓洗净切开对半

8.

草莓洗净用理料机打碎

9.

打成草莓酱

10.

加入倒牛奶与吉列丁片的融化液中均匀

11.

淡奶油加入糖粉打发至6成发。

12.

把草莓液倒入打发的淡奶油中

13.

均匀搅拌所有材料

14.

把草莓慕斯馅装进裱花袋中。

15.

模具底层放两圈蛋糕坯

16.

把空隙的地方填完慕斯馅

17.

把切开对半的草莓放在模具边上，再放一层蛋糕坯，把慕斯馅全部填完模具。

18.

放冰箱冷藏4小时或一晚，效果更佳。

19.

在冰箱拿出用风筒吹周边脱模

20.

用蛋糕纸煎成方格形

21.

撒一层簿簿的防潮可可粉

22.

周边摆上草莓作装饰。

23.

摆上生日快乐巧克力牌，周边围上慕斯围边，用包装带打结作装饰。