巧克力海绵杯蛋糕的做法

所需食材

低筋面粉

100g

鸡蛋

150g

糖粉

100g

黄油

25m

奶油

150g

抹茶粉

适量

红曲

适量

巧克力膏

200g

做法共14个步骤

1.

准备好原料。

2.

将鸡蛋和75g糖粉倒入搅拌器。

3.

搅拌大约2分钟彻底打发至蛋糊可以划出清晰花纹即可。

4.

分三至四次加入低筋面粉上下翻匀。

5.

加入软化的黄油或植物油。

6.

继续上下翻匀。

7.

将面糊倒入纸杯6分满即可。

8.

烤箱预热5分钟200度上下火烤制15分钟左右。

9.

将奶油和剩下的25g糖粉倒入搅拌器。

10.

大概30秒彻底打发。

11.

将打发的奶油抹在杯子蛋糕上。

12.

将巧克力膏分出少许分别加入抹茶粉和红曲粉揉匀，白色的巧克力膏擀成薄片，用比杯口稍大的圆形工具压出巧克力圆片盖在抹有奶油的蛋糕上面。

13.

同样方法用花模压出花朵。

14.

用奶油粘在巧克力皮上。