花纹蛋糕卷的做法

所需食材

低粉

150g

白糖

60g

鸡蛋

6个

水

120g

植物油

30g

白醋

适量

可可粉

适量

做法共11个步骤

1.

蛋黄组：低粉、水、蛋黄（植物油没拍）

2.

水、植物油加入蛋黄中

3.

用刮刀把蛋黄液搅拌均匀

4.

分三次把低粉加入蛋黄液里，用刮刀以不规则的方式搅拌均匀

5.

蛋清加入白糖，再滴入几滴白醋

6.

用打蛋器把蛋白打至干性发泡

7.

把蛋黄液与蛋清以上下翻拌的方式搅拌均匀

8.

取一点蛋糕糊，加入少许可可粉搅拌成均匀的可可面糊，装入裱花袋或者塑料袋里

9.

烤盘上铺油纸，倒入蛋糕糊，表面挤上自己喜欢的可可图案

10.

烤箱180度预热，中层18分钟左右

11.

烤好的蛋糕撕掉油纸，趁热卷起来定型！待放凉后包上保鲜膜！