奶油泡芙的做法

所需食材

低筋面粉

80g

黄油

50g

鸡蛋

160g

淡奶油

适量

糖粉

适量

水

100g

盐

2g

做法共13个步骤

1.

准备所需食材

2.

锅内加入水（全程以中小火为主）

3.

加入盐烧化

4.

加入黄油，烧至微微冒泡

5.

倒入过筛的低筋面粉

6.

快速搅拌均匀，至锅底出现一层薄膜，关火

7.

待面糊晾到不烫手时，分三次将蛋液倒入到面糊内（每次都得充分搅拌均匀后才加入下次蛋液）

8.

搅拌好的面糊呈不会滴落的倒三角即可

9.

将面糊装入裱花袋内

10.

在铺好油纸的烤盘内挤出大小均匀的面团

11.

送入烤箱，中层，200度25分钟，关火后继续在烤箱内焖上5分钟

12.

适量淡奶油加入适量糖粉打至十分发

13.

将烤好的泡芙切半，填入奶油，表面洒上一层糖粉即可食用