巧克力坚果派的做法

所需食材

千层派皮

150g

核桃仁

40g

杏仁

40g

花生

40g

开心果

40g

巧克力

45g

黄油

40g

细砂糖

10g

做法共10个步骤

1.

准备各式坚果，有壳的去壳，有皮的去皮

2.

用刀切碎或者装入塑料袋中用擀面杖碾碎

3.

黄油小火溶化

4.

下入坚果煸炒出香

5.

将巧克力掰成小块放入锅中，小火加热，翻炒至完全溶化和坚果混合均匀时，关火，晾至稍凉

6.

晾凉的同时，可以检查事先回温的酥皮是否软化好了，用手指轻轻按一下酥皮，已经不象砖块那么硬，又不太软的时候就可以了

7.

案板撒上干淀粉，将酥皮两面抹粉，用擀面杖擀开成直径17-18CM的面皮，注意面皮不要擀得太薄，要稍厚些，高度在6-8MM均可

8.

将派皮置于盘中，用擀面杖竖着压紧盘壁周边

9.

用刮板去除多余的派皮，用叉子或滚针打出均匀的小孔

10.

将炒好的巧克力坚果馅倒入派盘中，烤箱预热，200度，中下层，上下火5分钟，再160度下火5分钟，取出晾凉至完全冷却即可食用