焦香鱼的做法

所需食材

草鱼

500g

油

适量

盐

适量

面粉

适量

酱油

适量

鸡蛋

适量

料酒

适量

白胡椒粉

适量

姜

适量

蒜

适量

醋

适量

糖

适量

蚝油

适量

做法共13个步骤

1.

草鱼洗净，切段

2.

放料酒，胡椒粉，盐腌渍一会

3.

准备好一些面粉

4.

鸡蛋打散，备用

5.

草鱼块裹上一层面粉

6.

再蘸上一层蛋液

7.

放到油锅里煎炸至两面金黄色

8.

就像这个样子

9.

姜蒜切末

10.

用一勺醋，两勺酱油，半勺糖，一小勺盐，一勺蚝油以及两勺水调成料汁

11.

锅里留少许底油，先把葱蒜末放进锅里煸香

12.

再把炸好的草鱼段放进锅里煸炒一下

13.

最后倒入料汁，大火焖3-5分钟，待汤汁收尽后盛入盘中