胡萝卜二节子汤饭的做法

所需食材

胡萝卜汁

200g

小麦面粉

380g

油

适量

盐

适量

番茄酱

20g

西红柿

50g

细香葱

10g

大蒜

3g

香菜

3g

胡椒粉

2g

醋

3g

小白菜

30g

土豆

50g

胡萝卜

50g

羊肉

50g

做法共16个步骤

1.

主料：胡萝卜汁200克、 面粉380克、羊肉、西红柿、土豆、胡萝卜、小白菜 辅料：植物油、盐、大蒜、醋、番茄酱、香葱、胡椒粉、香菜

2.

把胡萝卜洗净去皮切小块，用料理机加少许水大成汁

3.

加盐、面粉一起和成面团，抹上植物油，用保鲜袋包好，醒2小时以上

4.

土豆、胡萝卜洗净切丁

5.

葱、大蒜、香菜洗净切末，小白菜洗净切末

6.

羊肉切丁，辣皮子切末，西红柿切丁

7.

把醒好的面团分成小剂子

8.

拉成面条，稍微比拌面的面条要粗一些

9.

切成长度约3公分为好。也可以用手揪成二节子

10.

热锅凉油加入羊肉丁翻炒变色后，放入辣皮子，翻炒出香味

11.

加入土豆丁翻炒均匀

12.

加入番茄酱，炒出红油，加适量盐调味，加小白菜翻炒

13.

加水大火烧开，转中火保持沸腾，下二节子

14.

全部揪完入锅后，放入西红柿

15.

烧开后关火，撒入蒜末、香葱末、香菜末，醋

16.

胡椒粉用勺子拌均匀即可