酒酿燕麦豆沙包的做法

所需食材

小麦面粉

250g

燕麦粉

50g

豆沙

180g

油

适量

水

180ml

米酒

180g

酵母

2ml

做法共12个步骤

1.

将面粉、酵母、米酒放入面包机内，启动发面档。

2.

当机器和面时，将温水缓缓加入。

3.

和面结束，进入发酵。

4.

约45分面包机工作完毕，我一般让面团在机内再呆上1小时左右，面团会发到两倍。

5.

取出面团，揉光滑，盖上湿布再醒10分钟。

6.

搓成长条分割成若干等份。

7.

取一小份，擀成大片，包入馅，收口朝下。

8.

一个个包好，并盖上湿布，略醒10分钟。

9.

取一平底煎锅，点少量的油。

10.

锅热将豆沙包坯一个个地排好，用中火。

11.

加水、盖锅，蒸气立即上升，豆沙包坯也变大了。

12.

水干，包子就好了。可以看出，煎后明显变胖了。