火腿肉松蛋糕卷的做法
所需食材
做法共22个步骤
- 1.
准备材料。蛋黄蛋白分离，要无水无油。
- 2.
植物油放进鸡蛋黄里面。油和蛋黄融合后加牛奶，要完全融合。
- 3.
加牛奶。
- 4.
放进白糖。
- 5.
用电动打蛋器搅拌蛋黄。
- 6.
低筋面粉过筛。放进蛋黄里面。用橡皮刮刀翻拌。
- 7.
白醋放几滴到蛋白里面。把打蛋头清洗干净，无水无油，搅打蛋清，加白糖。
- 8.
白糖分3次加进蛋白糊。打到湿型发泡。
- 9.
把火腿肠和香葱切碎。
- 10.
蛋白糊倒一点到蛋黄糊里翻拌均匀，倒回蛋白糊翻拌均匀。
- 11.
再倒回蛋白糊，翻拌均匀。
- 12.
烤盘铺油纸，把蛋糕糊倒入烤盘，震出大气泡。
- 13.
撒上香葱和火腿肠。
- 14.
烤箱180度预热，放进烤箱25分钟170度。
- 15.
烤好的蛋糕，再准备一张油纸，倒在油纸上面，揭去烤的时候的油纸。
- 16.
抹上沙拉酱。
- 17.
撒上肉松，上面切一刀不要切断。
- 18.
用擀面杖，卷起来。
- 19.
卷好啦。
- 20.
用油纸包好，两边卷好定型。
- 21.
切块。
- 22.
装盘就好啦，肉松很多。香葱味道很浓，火腿多多的·。
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