茶香糯米包的做法

所需食材

面粉

1000g

猪肉馅

300g

糯米

600g

油

适量

盐

适量

酵母

5g

洋葱

1个

大姜

适量

香菜

适量

味极鲜

适量

茶叶

20g

做法共24个步骤

1.

茶叶开水泡约1小时

2.

糯米洗净

3.

加适量茶叶水浸泡到完全吸收

4.

面粉加酵母拌匀

5.

加茶叶水和成软硬适中的面团

6.

浸泡好的糯米入微波炉转熟

7.

中间上下翻动在转，避免夹生

8.

面以发好

9.

茶叶水已用于泡米与和面，剩下的茶叶挤干切碎

10.

圆葱头、大姜切碎

11.

香菜切碎

12.

准备好的猪肉馅

13.

锅中加油烧热先将茶叶如果炒香

14.

加葱姜炒

15.

加肉馅、盐、味极鲜继续翻炒

16.

住火加香菜拌匀，放凉

17.

发好的面排气，搓成柱形

18.

切100g剂

19.

擀皮

20.

放入馅料

21.

四周捏一下

22.

两手虎口聚拢，烧开水后入锅蒸15分钟，不用烧太久，米吸太多水就不好吃了

23.

又包了三角形的，捏一下

24.

扭花边防止发面的边露馅