鱼香鸡蛋清的做法

所需食材

蛋清

4个

油

适量

盐

适量

干辣椒

适量

葱

少许

豌豆

适量

水发黑木耳

适量

胡萝卜

适量

米醋

适量

辣酱

适量

香菜

适量

白糖

适量

蒜

少许

姜

少许

做法共9个步骤

1.

蒸锅底，蛋清无需搅打放入蒸锅

2.

水开后蒸8分钟左右，蛋白完全凝固结实不易碎

3.

把蒸好的蛋清掰成小块

4.

锅底少许油，爆香干辣椒。加入水、白糖、辣酱、米醋（比例为2：1：1：1）烧开

5.

加入蛋清块和青豆

6.

加入葱姜蒜碎、黑木耳翻炒均匀

7.

加入胡萝卜片

8.

最后香菜和盐收汁即可

9.

盛盘