孜然香辣烤羊排的做法

所需食材

羊排

1000g

生抽

30ml

老抽

5ml

辣椒粉

20g

花椒粉

20g

孜然粉

20g

葱段

适量

姜片

适量

八角

2个

香叶

2片

白砂糖

少许

做法共7个步骤

1.

羊排在清水中浸泡一小时去掉血水后，放入沸水煮两分钟，捞出，冲去浮沫，放入保鲜盒。

2.

准备好各种调料：葱，姜，花椒，辣椒粉，孜然粉，八角，香叶，老抽。

3.

调料放入保鲜盒调匀。带上一次性手套，捞起调料汁涂在羊排上，充分按摩。放入冰箱过夜。

4.

烤盘上放锡纸，锡纸的长度大概是烤盘的一杯。把调料汁再倒一点到羊排上。

5.

锡纸折叠过来，边缘折叠起来。烤40分钟。

6.

这个时候羊排已经熟了，从锡纸里拿出放到烤网上。刷一层食用油，表面撒孜然粉辣椒粉，研磨少许黑胡椒。再次放入烤箱里烤5分钟。待表面金黄微干微焦后翻面再烤5分钟。

7.

这时候的羊排外焦里嫩，准备开吃吧~