椰奶馒头的做法

所需食材

低筋面粉

200g

椰蓉

30g

纯牛奶

100ml

白砂糖

40g

酵母粉

2g

做法共9个步骤

1.

准备好所有材料，将白糖和酵母粉加入到纯牛奶中搅拌均匀，冬天的话可以坐温水加热至35度左右融化酵母，夏天只要常温就可以了

2.

将低筋面粉放入和面机的盘中

3.

加入椰蓉倒入纯牛奶

4.

用和面机搅拌约半小时，揉至面团柔软不沾手

5.

在面团上盖上保鲜膜发酵1小时左右

6.

面团发酵至两倍大

7.

取出面团再次揉面以挤出里面的空气，揉好后整形，切成同等大小再整出想要的形状即可

8.

整形好后上蒸笼，（记得蒸笼的底好抹点油防止沾锅），进行二次发酵，约半小时

9.

半小时后锅里烧开水然后把蒸笼放到锅里，中火蒸20分钟，蒸好后焖5分钟再开盖，防止馒头塌皮