虾酱爆茄子的做法

所需食材

茄子

2个

油

适量

虾酱

适量

葱

适量

蒜

适量

做法共10个步骤

1.

葱切成葱花备用。

2.

蒜切成蒜末备用。

3.

茄子洗干净后，切成长条备用。

4.

锅加油烧热后，下入葱和大部分蒜末，爆香。

5.

加入虾酱再炒一会儿。

6.

下入茄条。

7.

翻炒到虾酱均匀沾在茄条上。

8.

加入适量清水，画上锅盖，煮一会儿。

9.

待茄条煮到软烂，汤汁快没了的时候，下入其余的蒜末。

10.

翻炒均匀即可出锅。