面筋塞肉烩丝瓜的做法

所需食材

丝瓜

2根

油面筋

10个

肉沫

80g

油

适量

盐

适量

胡椒粉

适量

生粉

适量

鸡精

适量

蒜瓣

3瓣

鸡蛋

1个

做法共12个步骤

1.

肉沫放入盐和料酒腌制，加一点葱花和蛋清，拌均

2.

鸡蛋打散成蛋液

3.

丝瓜去皮，切成斜长的滚刀块

4.

面筋内塞入调好味的肉馅

5.

蒜瓣切成片

6.

炒锅放油，大火。放入蒜瓣爆香

7.

放入丝瓜，翻炒

8.

加一点水，加入盐调味，放入面筋，口向下，不要翻动

9.

盖上盖子，中火焖煮3分钟

10.

开盖后加入蛋液，等蛋液变成蛋花后轻轻推动，关火。将菜装盘

11.

炒锅内的菜汤再加入调好的生粉汁，小火煮成芡汁，浇到面筋上

12.

面筋塞肉烩丝瓜完成