酒酿翡翠小圆子的做法

所需食材

糯米粉

150g

酒酿

200g

澄面

30g

抹茶粉

适量

冰糖

少许

做法共10个步骤

1.

把澄面与糯米粉按重量称好，混合放在一个大碗里

2.

加入温水搅拌均匀

3.

糯米粉和成耳垂状稍硬的面团，

4.

加入抹茶粉揉匀，揉成绿色的面团

5.

面团揉成粗细一致的长条

6.

用菜刀切成大小均匀的小剂子

7.

用手掌先将小面团滚圆，个别不规则的可用手团下。

8.

锅中加入清水，倒入酒酿煮开

9.

再加入小圆子煮倒圆子浮起

10.

加入冰糖或桂花蜜调味