葡萄干面包的做法

所需食材

高筋粉

400g

糖

80g

鸡蛋

1个

牛奶

200g

葡萄干

120g

玉米油

40g

盐

6g

酵母

6g

做法共19个步骤

1.

称量好材料

2.

将牛奶和鸡蛋放入面包机内桶

3.

放如高筋粉，糖，酵母和盐

4.

用面包机发面程序，将所有材料和成面团（20分钟）后，用面包机发面程序继续揉面团20分钟

5.

称量葡萄干

6.

加入适量温水浸泡

7.

泡好的葡萄干吸取表面水分

8.

将葡萄干 放入面包机

9.

再次揉面20分钟，将所有葡萄干均匀揉进面团

10.

揉好的面团在面包机内发酵70分钟

11.

排气

12.

分成4等份，松弛15分钟

13.

取一份面团，擀成片状

14.

左侧部分用刀划开

15.

从右向左卷起来，划破的部分正好露在上表面

16.

依次弯成个面团，将面包胚排在预先抹油的烤盘上

17.

烤箱底部放一碗开水，用烤箱发酵功能二次发酵45分钟

18.

185度，中层上下火烤制30分钟

19.

将面包倒扣在烤网上晾凉即可打包