草莓杯子蛋糕的做法

所需食材

糖

80g

低粉

90g

蛋白

120g

蛋黄

90g

黄油

45g

牛奶

35g

鲜奶油

适量

草莓

适量

做法共12个步骤

1.

黄油加牛奶，隔水融化。

2.

蛋白里一共放60克糖，分三次放完，用打蛋器，开启3档，打一会放一次糖。

3.

全部放完糖后，启动到6档，持续打到九分发，拿出打蛋头，上面有弯钩。

4.

蛋黄加20克糖，打至体积变大，直接用打过蛋白的就可以。

5.

把蛋白糊和蛋黄糊混合。

6.

筛入低粉。

7.

取一部分面糊，先放入黄油和牛奶的混合液体中拌匀。

8.

再把拌匀的少量面糊倒入面糊盆中，以翻拌的形式拌匀。

9.

把面糊装入纸模中。

10.

170度烤20分钟。

11.

鲜奶油打至八分发。

12.

用裱花袋装入鲜奶油，用裱花嘴挤到蛋糕上，装饰上半颗草莓，大功告成！