蒸榆钱儿饭的做法

所需食材

榆钱

200g

面粉

20g

盐

适量

凉拌醋

2勺

酱油

适量

油泼辣椒

1勺

大蒜

适量

做法共10个步骤

1.

把采摘来的榆钱捡去枝叶，把榆钱用清水浸泡一段时间。

2.

将榆钱洗净，捞出沥干水分，以榆钱湿润为准。

3.

把榆钱盛到干净盆里，边轻轻的倒入干面粉边搅拌，以榆钱都粘上干面粉为好。

4.

调入少许精盐，拌匀。

5.

把沾好面粉的榆钱盛到篦子上，码匀。

6.

笼屉上锅，水开后蒸10分钟左右即可。

7.

取干净小碗倒进蒜泥，调入两汤匙凉拌醋，少许的味极鲜酱油。

8.

喜欢辣味可以再调进一汤匙的油泼辣椒油。

9.

最后调进适量的精盐，调匀。

10.

吃榆钱饭时可把料汁浇在饭上，或用料汁蘸食。 不蘸料汁，素口吃榆钱饭，味道更清新。