KIRI乳酪条的做法

所需食材

海绵底蛋糕

1个

低筋面粉

18g

KIRI乳酪

330g

香草荚

1/3根

蛋黄

30g

全蛋

90g

白砂糖

120g

淡奶油

8g

酸奶油

145g

玉米淀粉

11g

黄油

37g

做法共28个步骤

1.

烤盘铺锡纸备用；

2.

淡奶油 原味酸奶拌匀放入酸奶机，插上电源；

3.

一夜后凝固成酸奶油；

4.

蛋白加糖；

5.

打至湿性发泡状态；

6.

加入蛋黄；

7.

打蛋器低速打均匀；

8.

筛入低粉；

9.

用刮刀拌匀；

10.

倒入淡奶油并拌均匀；

11.

倒入烤盘，烤箱中层，180度20分钟；

12.

这就是做好的海绵底；

13.

做海绵底的时候将KIRI奶酪拿出室温软化；

14.

挤出要用的份量；

15.

加入香草荚的籽；

16.

再加入细砂糖；

17.

用刮刀拌均匀；

18.

加入软化的黄油；

19.

用打电器拌均匀；

20.

加入酸奶油；

21.

拌均匀；

22.

分3-4次加入蛋液，加一次搅拌均匀再加下面一次，直到用打蛋器搅拌到很柔滑的感觉；

23.

玉米淀粉过刷一次性加入；

24.

用打蛋器快速搅拌；

25.

海绵底铺在烤盘上；

26.

将拌好的面糊倒入铺了海绵底的烤盘内；

27.

水浴法，180度预热之后烤50分钟到1个小时，40分钟后表面上色要加盖锡纸防止上色过重；

28.

之后关电源，不要立刻开烤箱门，把它放在里面闷40分钟左右慢慢的让它变冷，整个模子包上保鲜膜在冰箱冷藏一晚上。