清明麦青团子的做法

所需食材

糯米粉

200g

粘米粉

60g

麦青汁

70g

芝麻油

适量

红豆沙馅

适量

包菜叶

3片

做法共13个步骤

1.

先称糯米粉200克放入容器内，在一点点加入粘米粉至260克，搅拌均匀。

2.

麦青汁70克。

3.

一点点加入麦青汁用筷子搅拌成疙瘩状。

4.

再一点点加入清水。

5.

揉成光滑的麦青面团。

6.

准备红豆沙馅。

7.

锅内加水烧开，放入包菜叶，焯烫变软捞出即可。

8.

将烫软的包菜叶，平铺在蒸屉上。

9.

豆沙馅搓成小圆，麦青面团分成若干小剂子， 取一小剂子按成圆面片，放入豆沙馅。

10.

收口搓圆。

11.

做好的麦青团子，放蒸屉上。

12.

中大火蒸10分钟即可。

13.

出锅了，满屋都是麦青的清香。吃之前在表面刷一层芝麻油，咬一口，香甜糯口。比外面卖的要好吃多了。