草莓蛋糕卷的做法

所需食材

低筋面粉

80g

油

40g

牛奶

40g

鸡蛋

4个

白糖

80g

做法共18个步骤

1.

分离蛋清蛋黄

2.

蛋黄中加入牛奶

3.

加入植物油

4.

搅拌均匀

5.

筛入低筋面粉，拌匀成蛋黄面糊

6.

白糖准备好

7.

蛋清中加入2滴 柠檬汁

8.

分三次加入白糖打发

9.

打发至湿性发泡就可以

10.

取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中

11.

用刮刀切拌，再取三分之一蛋白糊加入

12.

稍微切拌倒入剩余的三分之一蛋白糊中

13.

切拌成蛋糕面糊

14.

倒入铺了油纸的烤盘中，震出大气泡

15.

烤箱180度预热，15分钟即可。

16.

烤好之后，立即取出倒扣撕去油纸

17.

等到蛋糕表面不是很烫手的情况下，铺上草莓奶油糊

18.

卷起，用油纸包住冷藏片刻，吃时切片即可。