麻辣排骨的做法

所需食材

排骨

500g

干红辣椒

20个左右

葱

1段

姜

1块

蒜

6瓣

米酒

1汤勺

生抽

1汤勺

胡椒粉

1小勺

五香粉

适量

盐

适量

白糖

1小勺

鸡精

半小勺

做法共13个步骤

1.

准备需要的食材。

2.

姜切丝，葱切小块，取5个辣椒切小段。

3.

排骨洗净沥干水份，放上葱，一半的姜丝，辣椒。

4.

排骨用生抽，米酒，黑胡椒，五香粉和盐拌匀腌制1小时以上。

5.

蒜切成蒜片。

6.

剩余的红辣椒洗净去蒂备用。

7.

腌好的排骨放入蒸锅，大火蒸40分钟。

8.

蒸好的排骨用纸巾吸干表面的水份。

9.

锅里放油烧热，放入排骨炸制1分钟。

10.

炸好的排骨捞出控油。

11.

锅中留底油，放入花椒，辣椒和姜丝炒香。

12.

放入炸好的排骨翻炒。

13.

放入白糖和鸡精翻炒均匀，出锅。