韭菜猪肉包的做法

所需食材

面粉

500g

猪肉

300g

油

适量

盐

适量

蚝油

适量

韭菜

适量

鸡蛋清

适量

猪油渣

适量

生抽

适量

淀粉

适量

砂糖

适量

酵母

5g

做法共12个步骤

1.

酵母用温水化开，加入面粉中拌匀。

2.

再揉成光滑面团，放温暖处发酵。

3.

猪肉剁烂，韭菜切碎，猪油渣剁碎。

4.

加入蚝油，淀粉，鸡蛋清，盐 生抽，砂糖搅拌上劲。

5.

再加入韭菜，油。

6.

拌匀。

7.

发至2倍大。

8.

发酵好面团加入面粉反复揉搓。

9.

分成小剂子，擀成四边薄中间厚的皮。

10.

加入适量馅料包成包子。

11.

盖上湿布醒发20分钟。

12.

冷水上锅蒸，水开后转中火蒸15分钟，焖3分钟。