车轮饼干的做法

所需食材

黄油

205g

糖粉

180g

奶粉

20g

全蛋

65g

低筋粉

360g

可可粉

20g

热水

30g

盐

3g

做法共18个步骤

1.

准备用料

2.

将热水倒入可可粉中

3.

搅拌均匀，备用

4.

黄油软化，加入糖粉，盐

5.

用打蛋器打发

6.

分次加入蛋液，继续打发

7.

分次加入奶粉，搅拌均匀

8.

筛入低筋粉，拌成均匀的面团

9.

取一半面团，加入可可糊

10.

拌匀

11.

将两种面团分别用保鲜膜包好，拍扁，放入冰箱冷藏松弛30分钟后，取出

12.

将白面团擀成0.2厘米厚，宽约23厘米的长方形大片

13.

可可面团也擀成同样大小的面片

14.

将可可面片叠在白面片上，对齐边缘，顺长卷起

15.

卷好后，用保鲜膜包上，放入冰箱冷冻1-2小时至硬

16.

取出，切成厚约0.5厘米的圆片

17.

摆入烤盘，放入烤箱，中层，上下火170度，烤15分钟左右

18.

边缘金黄，取出