可可曲奇的做法

所需食材

低筋面粉

100g

黄油

67g

可可粉

6g

牛奶

10g

细砂糖

30g

做法共12个步骤

1.

准备好以上所述主料以及辅料

2.

黄油软化以后，加入细砂糖，用打蛋器搅打至体积膨松

3.

加入牛奶，继续搅打片刻至牛奶与黄油充分融合

4.

筛入低筋面粉

5.

用橡皮刮刀翻拌均匀

6.

揉成为柔软的面糊

7.

将拌好的面糊分成两等分

8.

将可可粉筛入其中一份面糊里，使可可粉完全和面糊融合，成为巧克力面糊

9.

将黄油面糊和加了可可粉的巧克力面糊分别整形成的圆柱形面团

10.

两个面团叠在一起，用手反复的揉捏几次，使面团互相混合（由于第一次做格外小心，没有揉开。哈哈）捏好的面团，用手搓圆成一个大的圆柱形面团

11.

我直接切片的或者将面团用油纸或保鲜膜包好，放入冰箱冷冻室，冷冻半个小时左右，直到面团变得坚硬。 10、取出变硬的面团，用刀切成0.3CM厚的片。切面会呈现美丽的大理石纹路

12.

将烤盘放入预热好180℃的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄即可出炉