布丁蛋糕的做法
所需食材
做法共14个步骤
- 1.
先做馅心：所用材料是辅料里的材料。 蛋黄加入糖打到微白，牛奶加热到微微沸腾。
- 2.
倒一半的牛奶入蛋黄里，搅打均匀。
- 3.
低粉和玉米淀粉混合筛倒进去，拌均匀。
- 4.
拌均匀后倒回牛奶里。
- 5.
重新加热到浓稠。
- 6.
关火加入黄油、香草精拌均匀。
- 7.
放凉后，装入保鲜袋里卷成棒状，入冰箱里冻硬。
- 8.
接下去做蛋糕：（材料是主料里的） 两个蛋、1个蛋白加入全部的糖，打到提起打蛋器滴落的痕迹不消失。
- 9.
加入已过筛的低粉翻拌均匀。
- 10.
黄油隔水融化后，先挖少量面糊入黄油中拌均匀。
- 11.
倒回大面糊盆中，上下翻拌均匀，装入裱花袋里。
- 12.
模子里放上纸模备用，这是为了亲亲吃起来方便一点，也可以直接放模子里。
- 13.
模子里先挤1/3满的面糊，入烤箱180度约5分钟左右。
- 14.
香甜小蛋糕~
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