开口笑的做法

所需食材

面粉

100g

糖粉

25g

花生油

10g

鸡蛋

10g

麦芽糖

20g

花生油

适量

白芝麻

适量

小苏打

0.5g

水

17.5g

做法共17个步骤

1.

准备用料

2.

将糖粉和鸡蛋倒入碗中

3.

搅拌成乳白色

4.

加入麦芽糖，小苏打和水，搅拌溶化

5.

加入花生油，搅拌至乳化

6.

加入面粉

7.

调成软硬适度的面团

8.

擀成2厘米厚的方形

9.

切成2*2厘米见方的小块

10.

搓圆

11.

在芝麻中滚一圈

12.

沾裹上芝麻

13.

空气炸锅150度，预热5分钟

14.

麻球表面刷油

15.

放入炸锅网篮

16.

将网篮放入炸锅中，150度，10分钟

17.

炸至表面金黄，出炉