鲜猪肉包的做法

所需食材

猪肉

500g

面粉

1000g

油

适量

盐

适量

葱

适量

生抽

适量

花椒粉

适量

料酒

适量

面碱

适量

面肥

适量

做法共16个步骤

1.

面肥一块

2.

加温水搅开

3.

加适量面粉

4.

揉成光滑的面团，放在温暖处醒发

5.

葱切碎，放到盆中，加适量花椒粉

6.

锅内加油烧热

7.

将热油淋在葱花上

8.

加适量生抽和料酒

9.

将剁好的肉馅放到盆中

10.

顺同一方向搅拌均匀

11.

面团发至两倍大，加适量碱水揉匀，二次醒发。

12.

将发好的面揉成长条，揪成小剂子

13.

擀好的面皮

14.

面皮放适量肉馅

15.

顺同一方向捏摺

16.

把包好的肉包放到锅中，水开后15分钟即可