蛋白薄脆饼的做法

所需食材

低筋面粉

50g

糖粉

50g

黄油

50g

蛋白

35g

做法共15个步骤

1.

黄油室温软化(软化即可，千万不要溶化成液态）。

2.

用打蛋器搅拌均匀，不要打发。

3.

加糖并用打蛋器搅拌均匀。

4.

蛋白分三次加入。

5.

用打蛋器搅拌均匀。

6.

第二次加入蛋白。

7.

同上用打蛋器搅拌均匀。

8.

第三次加入蛋白。

9.

同上用打蛋器搅拌均匀。

10.

加入过筛面粉。

11.

搅拌完成后，是可流动性的细腻糊状

12.

把搅拌好的面糊装进塑料袋，前方剪一个平口。

13.

在铺上锡纸的烤盘上挤出一条条的条状面糊。

14.

放进预热好的烤箱，160度，下层烤15分钟左右，烤到边缘金黄即可。

15.

成品图。