三色吐司的做法

所需食材

高筋粉

300g

细砂糖

30g

盐

1/4小勺

干酵母

5g

水

180g

黄油

20g

红曲粉

1小勺

可可粉

1+1/2小勺

做法共20个步骤

1.

准备用料

2.

将面团料除黄油外倒入大盆

3.

搅拌成絮状

4.

继续搅拌至略光滑，加入黄油

5.

搅拌至出膜

6.

分割成三等分

7.

在其中两份面团中，分别加入可可粉和红曲粉，揉匀

8.

三种面团分别放入大碗，盖好保鲜膜，基础发酵60分钟

9.

发酵结束

10.

分别排气，滚圆，盖上保鲜膜，松弛10分钟

11.

擀成30X15厘米的椭圆形

12.

分别卷成长条形

13.

一端交叠

14.

编成辫子

15.

放入模具，最后发酵60分钟

16.

长至九分满

17.

放入烤箱，中下层，上下火190度，烤30分钟左右

18.

出炉

19.

立刻脱模

20.

冷却后切片食用